Contaminação microbiológica em alimentos proteicos e energético para atletas.

  • Amanda dos Santos Paulo Faculdade de Americana - FAM
  • Bruna Pereira Molina Faculdade de Americana - FAM
  • Camila Heloísa Ruela Faculdade de Americana - FAM

Resumo

Objetivos: Verificar a qualidade microbiológica dos suplementos alimentares wheyprotein, albumina e maltodextrina. Materiais e métodos: Foram analisados os suplementos wheyprotein, albumina e maltodextrina, sendo selecionadas três marcas diferentes para cada produto e três embalagens de lotes iguais de cada marca, os testes foram executados em triplicata, totalizando 81 amostras.
Publicado
2018-11-10